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烘箱烘焙茶葉有熱化波現(xiàn)象

發(fā)布者:hchhx 日期:2013-8-30  點擊次:1670
    烘箱烘焙茶葉可以控溫控時,掌握熱化波,可較規(guī)范的烘焙。每波茶葉都有變化,包括茶色、火味、水色、水味、水質(zhì)。如掌握波長不妥。氣味不純正;達到一定熱化波程度,可以使品質(zhì)提高。在一定溫度范圍內(nèi),溫度越高,熱化波越高,波線越長,受火度愈深。溫度太低,則熱化波不明顯,茶葉吃火度不深。
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